DU LỊCH MALAYSIA-SINGAPORE : Đất nước

Nơi hội tụ của các nền văn hóa và lễ hội - Malaysia

13:46

Tìm hiểu về ẩm thực Malaysia

16:06

Nói đến ẩm thực của Malaysia chắc hẳn nhiều du khách sẽ cảm thấy không hợp khẩu vị, tuy nhiên khi nếm thử những món ăn sau đây du khách sẽ phải thay đổi suy nghĩ về nền ẩm thực của quốc gia này. Chính những món ăn không thể bỏ qua tại Malaysia này cũng góp phần không nhỏ vào thành công của du lịch Malaysia.

Gado Gado là một món khai vị trong bữa ăn từ Malaysia. Thành phần của Gado Gado chủ yếu bao gồm các loại rau luộc hoặc đồ chua như cà rốt, bắp cải, đậu, rau bina, khoai mì, dưa chuột, cà chua. Ngoài ra còn có trứng luộc và đậu hũ chiên.

Nasi Kandar, món ăn có nguồn gốc từ cộng đồng người Ấn Độ ở Malaysia này được bày bán phổ biến trên các quán ăn vỉa hè ở Penang. Điểm tạo nên sự khác biệt cho Nasi Kandar chính là nhờ nước sốt cà ri với gia vị cay nồng, ấm nóng rất đặc trưng. Cùng với cơm nóng, người ăn có thể chọn kết hợp cùng nhiều loại thức ăn khác nhau như thịt bò, thịt gà, tôm, trứng tráng, mướp tây, bầu đắng và cà.

Roti Canai là một chiếc bánh rán bánh mì ăn kèm với cà ri gà, thịt bò, thịt cừu, cá đặc biệt, nhưng không phải thịt lợn. Món này là món ăn đặc trưng của cộng đồng và người Hồi giáo Ấn Độ thường được sử dụng cho bữa ăn sáng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này Malaysia tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc một nhà hàng ở Malaysia, vì nó là rất phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi.

Món cơm lá chuối có xuất xứ từ vùng Chettinad của bang Tamil Nadu ở miền Nam Ấn Độ. Du khách sẽ được phục vụ cơm trên một tán lá chuối dài cùng nhiều loại rau, thịt hoặc cá được tẩm ướp bằng bột cà ri, thêm một chút dưa góp và một loại bánh giòn như bánh đa tên là papad được làm từ bột đậu năng. Với người ăn chay thì đầu bếp sẽ phục vụ món cơm bọc lá chuối không có thịt. Điều đặc biệt của cơm lá chuối là phải sử dụng tay để bốc trực tiếp thay vì dùng đũa hoặc thìa dĩa.

Cơm Nasi Lemak được chế biến từ gạo và nước dừa trộn đều, nấu chín để tạo nên một món ăn thơm lừng, béo ngậy. Cơm giữ được mùi vị thơm ngon và ăn đúng điệu nhất khi được gói trên lớp lá chuối xanh. Món không thể thiếu đậu phộng rang muối giòn tan, cá khô, thịt nai khô, tương ớt và hoàn thiện với dưa chuột và trứng luộc cắt miếng.

Lễ hội thu hoạch Pongal

10:49

Nếu bạn đi tour Singapore từ Hà Nội vào đúng mùa gặp trong năm của người Tamil sinh sống tại singapore thì bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những phong tục tập quán cũng như những lễ nghi của lễ hội singapore hàng năm.

Lễ hội Thu hoạch Pongal, hay Sankaranthi, là lễ hội thu hoạch được tổ chức chủ yếu tại miền Nam Ấn Độ, nơi nông nghiệp là nguồn sinh sống chính của người dân. Lễ hội Thu hoạch Pongal chào đón ngày bắt đầu tháng thứ 10 theo lịch Tamil còn gọi là Thai, vào khoảng giữa tháng 1 dương lịch hàng năm và là đây cũng thời điểm phổ biến để tổ chức lễ cưới. Pongal cũng là dịp để cảm tạ thiên nhiên với các hoạt động kéo dài trong bốn ngày. Từ Pongal theo nghĩa đen có nghĩa là sôi trào và do đó trong lễ hội này mọi người sẽ nấu một nồi gạo và sữa cho sôi trào lên để tượng trưng cho sự sung túc.

Đêm Pongal, còn gọi là Bhogi Pongal, được xem là ngày đầu tiên của lễ hội và là ngày dọn dẹp nhà cửa, vứt bỏ những đồ đạc cũ hỏng để chào đón một khởi đầu mới. Pongal được chính thức bắt đầu vào ngày thứ hai bằng việc chuẩn bị pongal - là hỗn hợp gạo được nấu với sữa và đường đỏ trong một chiếc nồi mới, sau đó pongal được dâng lên thánh thần để cầu an. Cũng trong ngày này, họ hàng và bạn bè đến thăm nhà nhau và trao nhau lời chúc phúc. Ngày thứ ba của lễ hội, ngày ‘Mattu Pongal’, là ngày tôn vinh gia súc vì gia súc đã cung cấp phương tiện để sản xuất, tức là cày bừa và cung cấp sữa cho con người. Vào ngày này, người ta tắm cho gia súc, vẽ trang trí lên sừng cho chúng và đeo vào cổ chúng những chiếc vòng kết nhiều màu với chuông và vòng hoa. Ngày thứ tư của lễ hội, ngày Kannum Pongal, là ngày những người trẻ tuổi trong nhà bày tỏ lòng kính trọng đối với những người lớn tuổi.

Vào những ngày này, tất cả các đền thờ đạo Hindu đều chuẩn bị sẵn cơm Pongal và cử hành các nghi lễ đặc biệt. Tại khu Little India, Lễ hội Thu hoạch Pongal được tổ chức kéo dài trong 9 ngày và tại đó du khách có thể được xem các nghi lễ và phong tục ấn tượng như lễ tôn vinh gia súc. Cuộc thi nấu ăn Mass Pongal được tổ chức và các thí sinh sẽ chuẩn bị và trình bày rất nhiều phiên bản khác nhau của món pongal. Trong suốt dịp lễ sôi động này, Campbell Lane, là khu phố nằm phía trước đường Serangoon Road, thường được trang hoàng thành khu làng nhỏ chỉ dành riêng cho người đi bộ. Bạn có thể dạo qua vô số các quầy hàng và mua sắm các món đồ lưu niệm độc đáo thịnh hành trong dịp lễ. Các tín đồ văn hóa cũng có thể được thưởng thức các màn biểu diễn mang chủ đề Pongal đầy màu sắc và sôi động hàng ngày, đặc biệt được dàn dựng riêng cho lễ hội này.

Hoặc là bạn đi tour du lịch Singapore trọn gói cũng sẽ có cơ hội đi du lịch cũng như thưởng thức các món ăn truyền thống của người Tamil tại Singapore

Bánh cà rốt trắng hoặc đen của Singapore

08:49

Rất nhiều du khách nhầm món bánh này với một món bánh cùng tên ở phương Tây. Theo như phong cách làm món bánh này của người Singapore món bánh này được chiên lên thơm lừng nó rất khác với các làm bánh ở phương Tây. Món ăn này cực kỳ phổ biến ở Singapore, bạn đi tour Singapore từ Hà Nội có thể bắt gặp nó ở bất kỳ địa điểm ăn uống nào từ bình dân đến các khu trung tâm thương mại cho đến những nhà hàng ăn uống sang trọng.

Bánh cà rốt được lưu truyền từ rất nhiều đời và đến nay nó vẫn lưu giữ được hương vị cổ truyền, ở Singapore có rất nhiều người yêu thích món này và coi nó như một món trong thực đơn yêu thích hàng tháng của mình cùng gia đình. Món bánh cà rốt cũng được biết đến với các tên khác là Chai tow kueh gồm những miếng bột gạo và củ cải trắng đem hấp lên rồi đem chiên như trứng ốp lếp và được rải chút hành lá lên trên bánh.

Đây được coi như một công thức nấu ăn cực kỳ phổ biến với người Triều Châu đang sinh sống ở Singapore. Món này có thể ăn 1 mình không cần thêm bất cứ món nào khác ăn kèm hoặc bạn có thể ăn kèm với nước tương đậu nành và nó là bữa ăn rất lý tưởng cho những ai muốn ăn một bữa ăn nhanh nhưng không kém phần ngon lành.

Bạn có thể tìm thấy món bánh này tại bất kỳ nhà hàng, quán ăn nào hay là các khu ẩm thực của Singapore, nhưng nói đến ngon và nổi tiêng nhất thì đó là tại trung tâm ẩm thực Newton Circus, phố Jalan Besar hoặc khu ẩm thực Makansutra Gluttons Bay gần với nhà hát Esplanade. Có một số nhà hàng như Hai Tien Lo thường phục vụ kiểu bánh cà rốt chiên giòn của người Quảng Đông thường được ăn với củ cải tương, lạp xưởng và tôm kẹp trong những miếng hình chữ nhật lớn và được hấp lên sau đó cùng bỏ vào chảo để chiên lên.

Quá trình chế biến món cà rốt này cũng rất thú vị. Người bán hàng sẽ thái nhỏ món bánh có hình giống miếng trứng ốp lếp thành nhiều miếng vuông trên đĩa nóng, bạn có thể nghe tháy những âm thanh vang lên như tiếng dao thái và một chút phong cách nghệ thuật khiến bạn chăm chú ngắm nhìn món ăn của mình đang được chuẩn bị như thế nào. Tất cả thật tuyệt phải không nào.

Còn chờ gì nữa mà không du lịch singapore tháng 3 này nhỉ !!!

Cơm gà đảo tay chính hiệu Malaysia

10:23

Lâu rồi không được thấy những chiếc niêu đất còn được sử dụng tại Việt Nam mình nhưng trái lại khi đi du lịch Singapore Malaysia trọn gói thì bạn dễ dàng bắt gặp những chiếc niên đất được dùng để nấu món cơm gà. Ghé thăm một quán ăn cơm gà tại Malay bạn sẽ thấy có cả chục chiếc niêu đất được nung trên lửa nhiệt độ cao. Người đầu bép nhanh tay mở nắp nồi cho thêm thịt gà, lạp sườn, xì dầu, rau cải ngọt rồi đóng nắp lại. Hương thơm của cơm vừa chính tới cùng với thịt gà sực mũi.

Món cơm này có tên là cơm gà đảo tay và nếu như một lần được thưởng thức ở Malay thì chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi và muốn có cơ hội ăn lại khi đi du lịch Malay lần nữa. Món cơm gà được nấu rất cầu kỳ nó trải qua rất nhiều công đoạn. Gạo được nấu với nước luộc gà để vị ngọt của cơm được hòa quyện với vị béo ngậy của gà. Nồi nấu bắt buộc phải là niêu đất bởi vì như vậy mới giữ được độ nóng của cơm và phần đáy nồi có lớp cháy mỏng giòn tan. Cơm được nấu vừa chín tới, sau đó người ta cho thịt gà đã được tẩm ướp gia vị cùng với hạt tiêu , gừng đảo qua, còn có nấm hương, cải ngọt, lạp sườn, và chút xì dầu vào đun thêm một lúc.

Sau đó cơm được bắc ra rồi thưởng thức khi còn nóng. Trước khi ăn, thì niêu cơm được đảo đều lên rồi tùy theo khẩu vị của từng người mà tăng giảm lượng xì dầu. Cơm vừa chín tới được ăn kèm cùng thit gà, từng hạt cơm dẻo ngấm vị ngầy ngậy của nước thịt gà làm món ăn này càng ngon hơn khi có cả vị ngọt tự nhiên của xương gà, cứ thế mà ăn cho đến tận đáy nồi vẫn còn thấy thèm và muốn ăn thêm một suất nữa. Phần cơm cháy mỏng và đến lúc ăn tới phần này thì nó cũng róc ra chứ không bị dính phần xém, vị giòn tan thấm trong miệng. Thực sự là đến lúc ăn gần no rồi đã thấy ngon còn ngon hơn nữa. Món này thường được ăn kèm với một bát canh cải ngọt nóng cho dễ ăn và đỡ bị ngấy vị gà.

Mỗi niêu cơm đủ cho 2 người ăn nhất là phụ nữa. Còn nếu là khách nam thì nên gọi riêng mỗi người một niêu. Đa phần khách sẽ gọi 3 người 2 niêu và gọi thêm các món ăn khác. Niêu đất vừa được nhấc ra trên bếp than hồng nóng rực, mở nắp nồi ra hương thơm ngào ngạt bốc lên, vừa ăn nóng lại vừa thích thú với món ăn lạ miệng này.

Còn chờ gì mà không book tour du lịch Malaysia từ bây giờ nhỉ ???

Chuẩn bị cho lễ thu hoạch Tamil

15:06

Du lịch Malaysia tháng 2 bạn sẽ có cơ hội tham dự lễ hội thu hoạch Tamil hàng năm diễn ra trong 3 ngày với rất nhiều hoạt động ý nghĩa.

Ở Kuala Lumpur các chế phẩm cho Ponggal hay còn gọi là lễ hội thu hoạch được chọn cho khách hàng, mọi người sẽ bận rộn chụp lên chậu đất sét, mía đường và gạo cho lễ hội rơi vào ngày thứ 6.

Tại đây khách hàng sẽ được nhìn thấy kiểm tra các chậu đất sét xếp chồng lên nhau tại nhiều cửa hàng tạp hóa. Giá cả của chúng giao động từ 6RM cho đến 30RM tùy vào kích thước của nó.

Lễ hội này là lễ hội thu hoạch hay còn được gọi là lễ hội tạ ơn. Trong một nền văn minh nông nghiệp dựa vào thu hoạch đóng một vai trò quan trọng. Người nông dân canh tác trên mảnh đát của mình phụ thuộc vào gia súc, thời tiết …Do vậy mỗi năm người dân lại làm lễ bày tỏ lòng biết ơn của mình tới các thần linh đã phù hộ. Với sự kết thúc của tháng mưa từ giữa tháng mười hai đến tháng giêng, lễ hội Tamil báo hiệu một loạt các lễ hội khác.

Cộng đồng Tamil tin rằng sự ra đời của các tháng mang đến cho cộng đồng sự may mắn, một năm mới của hi vọng và tràn đầy sức khỏe trong năm mới.

Ngày đầu tiên của lễ hội mọi người sẽ nấu cơm, sữa và đường nâu trong một cái nồi đất cho đến khi sữa tràn ra, để cầu mong sự an làn, thịnh vượng đem đến cho cả cộng đồng.

Ngày thứ 2 lễ hội dành riêng cho những chú bò được tổ chức đầy náo nhiệt tại giáo đường Ấn, ngày thứ 3 thì là ngày đặc biệt tổ chức cho các cô gái chưa lập gia đình với hi vọng nhận được một người chồng tốt.

Một số cửa hàng có cung cấp chương trình khuyến mãi khác nhau kết hợp với lễ hội và chơi nhạc Tamil từ sáng sớm.

Nhiều thành viên của cộng đồng Tamil đã có cơ hội đến thăm đền thờ để tham dự lễ cầu nguyện đặc biệt.

Book tour đi Malaysia Singapore dịp này bạn sẽ nhận được nhiều khuyến mãi